Яблоко среди фруктов - что картофель среди овощей: особый огромный мир. Яблоневые сады занимают на Земле почти 5 миллионов гектаров, едва ли не каждое второе плодовое дерево - яблоня. Ну а поближе к Северу, где не вызревают ни апельсины, ни даже абрикосы, так точно девять из десяти - яблони. Что же полезного есть в яблоке для нашей фигуры?

Сделаем краткий обзор полезных и лечащих свойств яблок. Содержат эти фрукты, как мы уже знаем, витамины С,Е, каротин, витамины группы В, РР, фолиевую кислоту и минералы (кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо). Весь этот комплекс защищает нас от простуды, атеросклероза, укрепляет сосуды, улучшает зрение, стабилизирует работу центральной нервной системы. Благотворно влияет на работу сердца и почек. Пользу яблок обеспечивают разнообразные кислоты, которыми насыщены плоды:

• яблочная кислота улучшает пищеварение при пониженной кислотности;
• винная кислота является природным антиоксидантом;
• лимонная и тартроновая кислоты способствуют сжиганию углеводов;
• борная кислота обладает бактерицидным эффектом.

Особенная слава у яблок из-за высокого содержания в них пектина, того самого вещества, которое скрепляет клеточные стенки плода. Именно яблочный пектин дает нам возможность лакомиться мармеладом, пастилой, зефиром. И именно яблочный пектин, представляющий собой комплекс растительных волокон, жизненно необходим нашему организму. Он стабилизирует обмен веществ, прекрасно очищает организм от тяжелых металлов, радионуклидов и шлаков. Так же снижает содержание холестерина, стимулирует перистальтику кишечника. Яблоки - прекрасная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний у женщин после наступления менопаузы. Все это возможно благодаря флавоноидам, которыми богаты яблоки. Флавоноиды яблока повышают прочность сосудистой стенки, оказывают противоотечное действие.

Правда и мифы о яблоках

Яблоки лучше всего есть в сыром виде Миф Печеные яблоки так же полезны, как и сырые. А с проблемами ЖКТ - это незаменимый продукт.

Кожура яблок очень полезна Правда Среднего размера яблоко содержит 3,5 г нерастворимых волокон (в день нашему организму необходимо потреблять 35 г), которые выводят из крови холестерин. Другие волокна, уже растворимые (пектин) помогают выводить излишек холестерина из печени. В яблочной кожуре содержится антиоксидант кверцетин, который в сочетании с витамином С защищает от злокачественных опухолей.

Косточки яблок опасны Отчасти В яблочных косточках содержится опасная синильная кислота, поэтому в день можно съедать не более 6-8 косточек. Однако, если вам необходим йод, то он находится в семенах этих фруктов и указанная выше норма вполне покроет потребность вашего организма в йоде практически на 100%.

Яблоки полезны для зубов Миф Фруктовые кислоты способны размягчить зубную эмаль, а сахар активирует вредную микрофлору. Вот и добро пожаловать, кариес! Чистить зубы сразу после съеденного яблока вредно, так как зубная щетка легко счистит размягченную эмаль. Наверное всем знакомо (еще по детству) ощущение "наелся яблок до оскомы". Вот это как раз такой случай. Но съеденное яблоко хорошо очищает полость рта от остатков пищи и укрепляет десна.
И помните, что яблоки есть сразу после трапезы не рекомендуется (не раньше 30 минут после принятия пищи). После съеденного яблока достаточно ополоснуть рот водой и размягчение эмали вам не грозит.

Существует множество ЯБЛОЧНЫХ ДИЕТ, ведь этот фрукт универсальный. И все-таки перед началом диеты проконсультируйтесь у своего лечащего доктора. Если у вас проблемы с ЖКТ, откажитесь от яблочной разгрузки.

Яблочно-кефирная

Яблочно-кефирные диеты довольно сытны и содержат много важных микро- и макроэлементов. И тем не менее они не обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами, поэтому не применяйте их более нескольких дней.

Первый вариант яблочно-кефирной диеты. На завтрак натрите одно яблоко, заправьте его несколькими ложками кефира. При желании можно добавить столовую ложку овсяных хлопьев и/или чайную ложку меда. В качестве второго завтрака выпейте стакан кефира. На обед съешьте несколько яблок. На полдник выпейте кефир. На ужин разрешается съесть пару печеных яблок, а перед сном выпить еще стаканчик кефира.

Второй вариант яблочно-кефирной диеты. На завтрак съешьте одно печеное яблоко и выпейте стакан кефира. На обед приготовьте творог (100-150 г) с кефиром, заправив его ложкой варенья. В полдник натрите яблоко, перемешайте его с орехами (одним грецким или 4-5 миндальными) и заправьте ложечкой меда. На ужин выпейте стакан кефира. Не забывайте о водном питьевом режиме (1,5-2 литра в день). В эти несколько дней вашему организму не опасно "истощение" и он получит прекрасное очищение от шлаков.

Яблочная разгрузка

Яблочная монодиета, как и любая другая, хороша как дополнение к длительным "неторопливым" диетам. Лучше всего устраивать один разгрузочный день в неделю, например, после выходных с посещением гостей или их приемом. А еще лучше, если этот день станет вашей привычкой!

Первый вариант разгрузочного дня. В течение дня можно съесть сколько угодно яблок. Помимо этого можно (и нужно) без ограничений пить не содержащую калорий жидкость - очищенную воду и травяные чаи.

Второй вариант разгрузочного дня. Съесть за день 1,5 кг яблок. Яблоки можно запекать в духовке, натирать на терке или резать кусочками. Но пить в этот день ничего нельзя. Как объясняют диетологи, в этот день предполагается максимальное очищение яблочной клетчаткой и пектином - жидкость должна отсутствовать, чтобы не "разбавлять" эти вещества и не снижать тем самым их лечебные свойства. Такой день противопоказан людям с почечными заболеваниями.

Третий вариант яблочной разгрузки. Можно дополнить яблоки кефиром. В течении дня съшьте 5-6 яблок, запивая каждое 1/2 стакана кефира.

Яблочная трехдневная

Трехдневная диета помогает очистить кишечник и избавиться от 1-2 лишних килограммов благодаря снижению калорийности вашего рациона. Она подойдет тем, кто бросает курить и боится набрать вес. Нарежьте яблоки маленькими кусочками и постоянно сосите их как леденец.

Принцип диеты очень прост: в течении трех дней нужно есть только яблоки. На второй день можно добавить в рацион 200 г нежирного творога (не обезжиренного). Количество яблок на каждый день - около 2-х кг. А чтобы не было "скучно", экспериментируйте. Например, на завтрак - яблочное пюре, на обед - печеные яблоки, на полдник - целое яблоко, на ужин коктейль: яблочный сок, минералка с газом, лимонный сок.

Яблочная диета для самых упорных...

Эта диета рассчитана на неделю. Правильно оцените свои силы - она допустима для людей со здоровым ЖКТ! Обязательным дополнением должен быть комплекс поливитаминов!

В течении 6 дней ешьте яблоки по следующей схеме: 1-й день - 1 кг, 2-й день - 1,5 кг, 3-й день - 2 кг, 4-й день - 2 кг, 5-й день - 1,5 кг, 6-й день - 1 кг. Нужно пить травяные чаи (сбор "Здоровье" или иммунноповышающие сборы). Если будет тяжело, то съешьте немного ржаных сухариков (лучше собственного изготовления).

Всегда следует помнить, что быстро потерянные килограммы так же быстро и возвращаются! Поэтому в стратегии похудения действует закон: "Тише едешь - тоньше будешь!"

Желаю всем нам худеющим терпения и еще раз терпения в "покорении" лишних килограммов!!!

В статье использованы материалы из:

Женский журнал "Твое здоровье"

Книга О.Ольгин "От Абрикоса до Яблока"